ジンギスバル まーさん

炭火の上でジュージューと音を立てる鉄板から立ち上る香ばしい煙に包まれると、ジンギスカンならではの食欲をそそる時間が始まります。世田谷区桜丘にある「ジンギスバル まーさん」は、カウンター席とテーブル席を備えたこぢんまりとした空間で、多彩な部位の羊肉をバル感覚で気軽に楽しめる焼肉店です。

肩ロースから希少部位まで広がる羊肉の魅力

お品書きの主役は、脂の甘みとやわらかな肉質がたまらない「やわらか肩ロース」や、赤身の旨みが詰まった腰肉の「ランプ」です。どちらも試したい方には、玉ねぎやもやしなどの焼き野菜がセットになった「おすすめAセット」が心地よいスタートになります。さらに名物の「ラムチョップ」は、骨のまわりにジューシーな旨みが詰まった厚切り肉を炭火でじっくり焼き上げる贅沢な一品です。一頭からわずかしか取れない「ラムタン原木」やラムハツ、特製もみダレで味付けした「旨くちロースタレ」など、部位ごとの食感の違いを追う楽しみも尽きません。

爽快なドリンクと締めのごはん

脂ののった焼き肉のお供には、レモンとグレープフルーツが爽やかに香る看板サワー「マッサチュー」や冷えた生ビールがぴったりです。濃厚なコクの「羊のペコリーノチーズ」やピリ辛の韓国豆腐といった小皿つまみを挟みつつ、最後は北海道バターと鰹節に秘伝のタレをかけた「ネコ飯」で締めくくるのが満足感を高めてくれます。

昼も夜も頼れる普段使いの選択肢

週末には「ジンギスカン定食」や「ラムチーズカレー」などのランチメニューも用意されており、しっかり食べたいお昼時にも重宝します。ディナーは席数が限られるため予約をして訪れるのが確実で、少人数やひとりで香ばしいラム肉を味わい尽くしたい夜におすすめです。